Démêler le vrai du faux sur le café avec Anthony Berthou

Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette. Noir, corsé, serré ou filtre… Le café est une boisson culte mais aussi l’objet de débats sans fin : est-il bon pour la santé, mauvais ou à consommer avec modération ? Entre idées reçues et études contradictoires, il est facile de s’y perdre. Anthony Berthou démêler le vrai du faux pour nous ! Il nous dévoile aussi comment choisir un café de qualité et comment l’intégrer à votre journée sans nuire à votre sommeil. Bienvenue dans [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou.

Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.

Une citation avec Anthony Berthou :

"Le café n'est pas un aliment "bon" ou "mauvais" ; tout est une question de contexte, de sensibilité individuelle et de mode de vie global."

À réécouter :

• Les bienfaits des oeufs pour la santé

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Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :

00:00Introduction

03:58La question de la caféine

06:50Les facteurs de la sensibilité à la caféine

09:20Les quantités recommandées

10:15L'action protectrice des polyphénols

12:47Combinaison alcool / tabac / café

13:47Café et cancers

14:10Les bienfaits du thé

17:17Les précautions à prendre avec le café

18:36Les décas : une solution ?

19:55Quand consommer le café ?

20:45Quel café choisir ?

21:12Quelle torréfaction ?

21:50Quelle machine ?

23:01L'impact écologique et la question éthique

25:55Les alternatives

26:30Challenge

Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast

Photo DR

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