Podcast Métamorphose


20.09.2024

Les champignons : nos amis santé avec la naturopathe Odile Chabrillac

Saison 6, épisode 8

Série "À table avec Odile", Épisode 8/8

[SERIE] "À table avec Odile" avec Odile Chabrillac, naturopathe, directrice de l’Institut de Naturopathie Humaniste et auteure. Durant 8 semaines, elle vient partager ses conseils de nutrition qui allient santé et gourmandise. Découvrez des recettes innovantes qui sauront éveiller nos papilles tout au long de l'été ! Vous voulez en savoir plus sur la naturopathie ? découvrez l'Institut dirigé par Odile.


Consommés depuis la nuit des temps, les champignons contiennent le meilleur pour la santé comme le pire : grâce à Odile, découvrez quels champignons consommer et comment les cuisiner !


Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast


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Thèmes abordés lors du podcast avec Odile Chabrillac :

  • La consommation des champignons à travers les âges.
  • Focus sur le champignon de Paris.
  • Caractéristiques du shiitaké.
  • La pleurote : le champignon préféré des végétariens !
  • Les bénéfices nutritionnels et sur le plan de la santé des champignons.
  • Recette :  le Pâté aux champignons et aux noix


À écouter :


Quelques citations avec Odile Chabrillac :

"Ni végétaux, ni animaux, les champignons constituent un monde à part dans le règne du vivant."

"Les champignons s’avèrent, selon les chercheurs, des alliés intéressants du microbiote."


Photo DR



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